Helianti, scorsonere, crosne...
Par la Rimule, jeudi 1 octobre 2009 à 15:30 :: Dans mon atelier... :: #299 :: rss
Hélianti, scorsonère, crosne... et autres racines, c'est ce que vous propose de cuisiner Laurence Salomon dans un livre de cuisine intitulé "Racines" qui vient de paraitre aux éditions "La plage".
Myriam Gauthier-Moreau s'est chargée du stylisme et des photographies et grâce à elle vous pourrez retrouver mes créations ("petite vaisselle" en porcelaine) pages 29, 37, 81, 83 et 109 de ce bel ouvrage.
Les recettes sont raffinées, originales et alléchantes ! Par exemple ? "Biscuits roulés de pickles de radis au tofu et ciboulette, crème de tofu au parmesan et volutes de radis ou "Gâteau de chou pommé aux algues dans une fine pâte à l'igname" ou encore "Flans de patate douce au lait de soja, purée de cajou et dattes medjoul"... Miam !


Trackbacks
Aucun trackback.
Pour faire un trackback sur ce billet : http://la.rimule.free.fr/tb.php?id=299